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Leite de Rondônia será analisado
Uma parceria firmada entre a Associação de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Rondônia (Emater) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa/Gado de Leite) poderá trazer excelentes resultados na produção leiteira do estado de Rondônia. Trata-se do monitoramento da qualidade do leite em tanques de resfriamento comunitários e de produtores que analisará a qualidade do leite produzido na região Segundo a médica veterinária Gilvania Carvalho, responsável pelo Programa Pró-leite (Programa de Melhoria da Qualidade do Leite) na Emater, o trabalho será iniciado em abril, em parceria com a Embrapa Gado de Leite, de Juiz de Fora (MG) e ?perpassa pela coleta mensal de leite e envio para análise do laboratório de referência da Embrapa?. Como o Pro-Leite preconiza a produtividade e qualidade do leite, a Emater buscou na Embrapa apoio para intensificar o controle e detectar diretrizes para se obter um produto com garantia e segurança alimentar. O leite será analisado dentro dos tanques de resfriamento e enviado para o laboratório para uma análise mais profunda. Com as exigências da Instrução Normativa número 51, do Ministério da Agricultura, o mercado consumidor está cada vez mais seletivo e um leite de boa qualidade fará toda a diferença. ?Nesse monitoramento serão obtidas as análises física e química do leite, além da contagem total de bactérias (CTB)?, diz a veterinária. O produtor não terá nenhum custo adicional, mas terá informações valiosas sobre a qualidade do leite produzido em sua propriedade. Ele saberá como o leite se comporta nas condições locais e ambientais e poderá ser orientado a promover melhorias que contribuirão com a minimização de contaminação bacteriana. ?É preciso primeiro saber o que se tem, para depois traçar as diretrizes visando à melhoria da qualidade do leite?, enfatiza Gilvania. O leite de Rondônia hoje já é um leite de boa qualidade, porém não tem o padrão exigido pelas indústrias para aumentar e diversificar a industrialização. Só para se ter uma idéia, Rondônia é o estado que vem obtendo as melhores taxas de crescimento (produção) em relação aos estados emergentes, que engloba ainda Santa Catarina, Bahia, Pará e Pernambuco. A princípio serão desenvolvidos projetos pilotos nos municípios de Jaru, Ouro Preto, Ji-Paraná e Mirante da Serra, mas até 2009 será expandido para todo o estado de Rondônia. ?Há previsão de que, em um ano já se pode ter resultados garantidos, porque temos que considerar os vários períodos climáticos e ambientais, mas é possível obter um parâmetro da situação, já em dois meses de trabalho?. ...