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Cuidado na hora de comprar alimentos em conserva
[IMG]http://www.correiopopular.net/LKN/Minhas Imagens/pontomdicasdesaude0002.jpg[/IMG]Nas prateleiras do mercado, o que não falta são embalagens e produtos em conserva. De plástico, vidro, alumínio, aço, papelão ou feita com outros materiais, é difícil saber qual conserva melhor cada tipo de alimento. Algumas têm como pilar a praticidade, como os biscoitos em embalagens individuais, enquanto outras prezam mais pela apresentação como um azeite na embalagem de vidro que fica na mesa durante as refeições. Todas as embalagens precisam garantir que o alimento ali conservado seja consumido em perfeitas condições. "A embalagem é pensada para manter a integridade total do alimento desde a sua distribuição até o final do prazo de validade", explicou a diretora da Associação Brasileira de Embalagem (ABRE), Luciana Pellegrino. Segundo ela, a embalagem está atrelada diretamente a questão de saúde pública, sendo responsável por preservar a qualidade nutricional dos alimentos e o seu frescor. O problema é que as embalagens também escondem seus mistérios. Como saber, por exemplo, que tipo de embalagem é melhor para conservar carnes? Ou o que aponta que uma embalagem pode trazer perigos à saúde? De protetoras de alimentos, elas podem agir como verdadeiras guardiãs de fungos e bactérias, causando prejuízos enormes ao organismo. A primeira dica: nunca compre alimentos que estejam em uma embalagem rompida. No momento em que a embalagem foi aberta, o produto lá dentro já está em processo de degradação. [b]CUIDADOS NA HORA DA COMPRA[/b] Lembre-se sempre de verificar se o lacre e a tampa estão firmes e sem evidências de violação, se os frascos estão com vazamentos e trincados ou com indícios de ferrugens nas tampas metálicas. Se a embalagem for de vidro, conserve sempre ao abrigo da luz e em ambientes frescos e ventilados. No entanto, com Rondônia é uma região mais quente, o melhor seria guardar na geladeira, mesmo que ainda fechados, originalmente. A embalagem de aço é uma das melhores opções para envasar alimentos. A latinha de aço, assim como outras embalagens metálicas, preserva 100% as propriedades nutricionais e o sabor dos alimentos. Outra que preserva bastante é o vidro escuro. Não existe a necessidade de conservantes ou aditivos químicos. Já existem no mercado produtos cozidos no vapor e embalado com aço em que o sódio não é adicionado. "O sal, que é um conservante natural, muitas vezes é acrescentado por causa do paladar brasileiro e não por necessidade de conservação do produto", explicou a engenheira de alimentos da ABEAÇO. As embalagens de leite estilo Tetra Park, proporciona boa conservação de alimentos, principalmente de líquidos, facilmente descartadas através da reciclagem. As versões mais modernas proporcionam uso de tampas e desenhos mais apropriados para escoamento quase que total do seu conteúdo porém, a maioria deve ser consumida em no máximo 3 dias. Com informações do site MSN Saúde....