SO FRANCISCO DO GUAPOR Sedam oferece capacitao sobre pirarucu a extrativistas Data da notícia: 2023-08-07 17:25:04
Foto: Jemylly Duarte Ruiz - Secom
Os cursistas aprenderam sobre o processamento para produo de hambrguer, torresmo, linguia, nuggets e farinha de peixe
Para incentivar comunitrios da Reserva Extrativista (Resex) Pedras Negras, do municpio de So Francisco do Guapor, o governo de Rondnia, por meio da Secretaria Estadual do Desenvolvimento Ambiental (Sedam), realizou entre os dias 31 de julho e 5 de agosto, uma capacitao sobre filetagem e processamento do pirarucu. O curso foi organizado pelo Escritrio Regional de Gesto Ambiental (Erga) de Costa Marques, em parceria com a Coordenadoria de Unidades de Conservao e a Entidade Autrquica de Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Emater). A capacitao foi realizada para incentivar a gerao de renda dos moradores da comunidade e trabalhou a filetagem do pirarucu.
Nela, o instrutor, cedido por um frigorfico local para orientar os pescadores sobre a forma adequada de trabalhar os cortes do pirarucu e aproveitar a pele para venda, ensinou a fazer os cortes do peixe: fil, lombo, ventrecha e petiscos com retirada das espinhas. Os comunitrios e donos de pousadas da regio tambm aprenderam a respeito do processamento da carne do pirarucu para a produo de hambrguer, torresmo, linguia, nuggets e farinha de peixe.
De acordo com a gerente do Erga de Costa Marques, Jemylly Duarte Ruiz, a qualificao atende necessidade dos extrativistas e proprietrios de pousadas, que buscam agregar valor ao negcio. No perodo do curso, conversamos com turistas dos estados do Mato Grosso, Gois, Santa Catarina, So Paulo e de outros municpios de Rondnia que acharam fascinante os alimentos produzidos durante o curso. Isso ajudar a movimentar a nossa gastronomia regional e a gerao de renda, destacou Jemylly Ruiz.
Para Maria Mirtes de Lima Pinheiro, engenheira de Pesca, e instrutora do curso, a iniciativa foi produtiva, considerando que foram dois dias de cortes e apenas dois de processamento. As pessoas estavam interessadas e isso contribuiu para que o curso ocorresse em harmonia. As pousadas estavam com muitos turistas e eles aprovaram os produtos, principalmente as linguias. Queriam at comprar para levar para casa, fiquei muito orgulhosa do resultado, admitiu.
Fonte: Secom
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